reteta de Tort cu ciocolată Senzaţional


TORT DE CIOCOLATĂ CU NUCI SENZAŢIONAL

1.Blatul

6 ouă
6 linguri de zahăr
6 linguri de făină
1 pacheţel de zahăr vanilat
câteva picături de zeamă de lămâie

-se separă albuşul de gălbenuş.
-se bate albuşul cu telul adăugând un praf de sare şi câteva picături zeamă de lămâie până se intăreşte bine.
-se adaugă gălbenuşurile şi se amestecă cu mixerul.
-se adaugă zahăr vanilat şi cele 6 linguri de zahăr.
-amestecând continuu se adaugă şi făina ploaie (6 linguri).

Crema obţinută se pune intr-o cratiţă tapetată cu hârtie de copt şi unsă cu ulei sau unt. Se dă la cuptor la foc mic circa 30-40 minute. Se scoate pe o farfurie şi se lasă la răcit la o temperatură constantă.

2. Siropul

7 linguri de zahăr
½ litru de apă
5 grame de esenţă de rom

Se caramelizează zahărul, intr-un ibric (3 linguri), se adaugă apa rece şi restul de zahăr. Se fierbe până se topeşte tot zahărul şi se adaugă esenţa de rom.

3.Crema de cacao

5 ouă
10 linguri de zahăr pudră
250 gr unt
75 gr de cacao

Intr-un vas mai mic se amestecă ouăle intregi cu zahărul pudră. Se pune vasul la bain marin şi se amestecă continuu până ce se ingroasă (15-20 minute). Se lasă să se răcească.
Intr-un vas de mixer se pune crema de ouă obţinută şi untul şi incepem să amestecăm cu mixerul la viteză mică.
Se adaugă praful de cacao ploaie (după ce a fost cernută). Se amestecă până se omogenizează, se dă la rece.

4.Nucile
Se opresc 10-12 jumătăţi, restul se pisează.

-se taie blatul in două.
-se insiropează cele două bucăţi de blat.
-se imbracă tortul in cremă, incepând cu umplutura de la mijloc, apoi se ornează cu restul şi se adaugă nuca, partea pisată şi jumătăţile de nucă. In loc de nuci se pot pune fulgi de cocos sau frişcă.

Poftă bună !

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s